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學(xué)校附近開(kāi)快餐店的調(diào)查報(bào)告
作者：王煥來(lái) 日期：2008-12-28 字體：[大] [中] [小]
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目錄
報(bào)告摘要
第一部分：調(diào)查概況..............................2
一、研究背景..........................2
二、研究的總體思路..............................3
三、調(diào)研內(nèi)容..........................3
四、具體實(shí)施情況..................3
五、數(shù)據(jù)處理..........................3
第二部分：消費(fèi)者行為..........................3
第三部分：被訪者對(duì)快餐店的認(rèn)知和評(píng)價(jià).........10
第四部分：被訪者對(duì)餐館的認(rèn)知和評(píng)價(jià).............15
第五部分：被訪者對(duì)學(xué)校附近開(kāi)快餐店的認(rèn)知和評(píng)價(jià).....................19
第六部分：營(yíng)銷(xiāo)建議.............................30
第七部分：局限性.................31
報(bào)告摘要
從11月5日到11月11日，我們對(duì)廣播電影電視管理干部學(xué)院附近餐飲市場(chǎng)進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查。在此次調(diào)查中我們使用路邊攔截式調(diào)查方法從100份調(diào)查問(wèn)卷中共搜集到61份有效問(wèn)卷。因?yàn)槭堑谝淮螌?shí)驗(yàn)性的調(diào)查活動(dòng)所以調(diào)查實(shí)施過(guò)程和調(diào)查結(jié)果還比較滿意，但也從幾個(gè)方面顯示出了我們團(tuán)隊(duì)合作的不成熟和經(jīng)驗(yàn)的不足。這次也是在此次調(diào)查數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析而完成的。研究報(bào)告的主要內(nèi)容概述如下：
◆對(duì)廣播電影電視管理干部學(xué)院附近的餐飲業(yè)環(huán)境有所了解，此地區(qū)為太原市城鄉(xiāng)結(jié)合部人員素質(zhì)相對(duì)較差。
◆所屬范圍內(nèi)餐館眾多，其中除特別特外均為小規(guī)�；驘o(wú)規(guī)�？裳缘男〔宛^。
◆學(xué)院師生對(duì)就餐環(huán)境的認(rèn)知和選擇。其中有66.7%的被訪者選擇在校內(nèi)食堂就餐，33.3%的被訪者選擇了校外餐館就餐，說(shuō)明由于一些原因大部分學(xué)生還是習(xí)慣在校內(nèi)就餐。
◆學(xué)院外被訪者中只有6.4%的人認(rèn)為此地區(qū)現(xiàn)有的總體就餐環(huán)境是好的，有48.4%的人認(rèn)為一般，有19.4%的人認(rèn)為較差，甚至有高達(dá)22.6%的人認(rèn)為很差。從數(shù)據(jù)中可以看出此地區(qū)總體就餐環(huán)境不被人認(rèn)可。
◆學(xué)院外被訪者中有高達(dá)22.6%的人認(rèn)為此地區(qū)的整體餐飲服務(wù)差，如要在此增開(kāi)快餐店提升其服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)是必須的。
◆學(xué)院外被訪者中有38.7%的人認(rèn)為有必要新增快餐店有29.0%的人認(rèn)為沒(méi)有必要新增快餐店的必要性。
第一部分：調(diào)查概況
一、研究背景：
（一）、中國(guó)市場(chǎng)：
中國(guó)的快餐業(yè)起步較晚，自1987年4月美國(guó)肯德基快餐連鎖店在中國(guó)落戶，現(xiàn)代快餐的概念才引入到中國(guó)。短短20年里，中國(guó)快餐業(yè)呈現(xiàn)出傳統(tǒng)與現(xiàn)代、中式與西式、高檔與低檔快餐競(jìng)爭(zhēng)與并存的市場(chǎng)格局。
目前，中國(guó)快餐業(yè)的發(fā)展尚處于借鑒、模仿和積累的初創(chuàng)階段，沒(méi)有形成體系和規(guī)模。但快餐的需求市場(chǎng)與供應(yīng)市場(chǎng)已基本形成，在沿海與內(nèi)陸的一些大中型城市、旅游城市和經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)，快餐已成為出差、旅游、商務(wù)往來(lái)等流動(dòng)人口和工薪階層、學(xué)生以及人們?cè)谕饣顒?dòng)就餐不可缺少的一種需求。
（二）、太原市場(chǎng)：
太原市是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、收入水平較高的中部地區(qū)，日常生活節(jié)奏較快，像學(xué)生及白領(lǐng)階層無(wú)暇顧及吃飯問(wèn)題，特別是午餐問(wèn)題，吃快餐成了他們的主要午餐形式，所以太原市快餐市場(chǎng)容量巨大，與太原市繁榮的正餐市場(chǎng)一樣潛力巨大。本分析報(bào)告主要是旨在對(duì)廣播電影電視管理干部學(xué)院此微觀環(huán)境、產(chǎn)品特征的分析的基礎(chǔ)上，提出快餐項(xiàng)目的投資與發(fā)展思路，制訂新企業(yè)創(chuàng)建思路和籌備方案。
（三）、廣播電影電視管理干部學(xué)院附近現(xiàn)狀：
此調(diào)查為針對(duì)學(xué)院附近人員就餐難同時(shí)也是為了配合學(xué)院師生就餐難而新增快餐店的調(diào)查用以確定其開(kāi)設(shè)的可能性、開(kāi)設(shè)地點(diǎn)、開(kāi)設(shè)方式。
二、研究的總體思路：
（一）、市場(chǎng)研究：通過(guò)本次調(diào)查我們希望了解學(xué)校附近有多少快餐店以及快餐在本學(xué)校附近的市場(chǎng)如何。
（二）、消費(fèi)者研究：了解學(xué)院附近消費(fèi)者的就餐習(xí)慣、
（三）、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手研究：了解對(duì)手的經(jīng)營(yíng)狀況，店面規(guī)模收入如何在就餐問(wèn)題上資金投入比例以及希望的就餐環(huán)境如何
(四)、快餐店的研究：通過(guò)調(diào)查我們希望確定此店的規(guī)模、價(jià)格等。從整體上給其進(jìn)行定位、確定其價(jià)值。
三、調(diào)研內(nèi)容：
在研究總體思路的規(guī)定下，此次調(diào)研的內(nèi)容基本包含了以下一些方面：
1、快餐市場(chǎng)研究
A、目前學(xué)校附近餐飲市場(chǎng)B、需求狀況C、餐館種類(lèi)
2、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手研究
A、概況B、菜樣服務(wù)等的優(yōu)劣勢(shì)C、目前經(jīng)營(yíng)狀況
3、學(xué)院師生和學(xué)院附近消費(fèi)者群體研究
A、消費(fèi)習(xí)慣B、消費(fèi)意向
四、具體實(shí)施情況：
五、數(shù)據(jù)處理：
此次調(diào)查所獲得的全部數(shù)據(jù)均采用SPSS10.0forWindows和MicrosoftOfficeWord進(jìn)行處理、統(tǒng)計(jì)和分析
由于圖表太多，請(qǐng)下載后查看：
關(guān)于在學(xué)校附近開(kāi)快餐店的調(diào)查報(bào)告地址：山西省太原市五龍口街118號(hào)，廣播電影電視管理干部學(xué)院 郵編：030013 手機(jī)：15834000038 E-mail: jy02853179@163.com 304642955@qq.com